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2024-8-23

油脂的煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)之一。煙點(diǎn)高的油脂熱穩(wěn)定性在一定時(shí)期內(nèi)較好,油炸食品及烹飪操作環(huán)境衛(wèi)生條件較好,食品風(fēng)味好,但一味追求高煙點(diǎn)的油脂產(chǎn)品,必將受加工過程高溫的影響,若工藝條件控制不當(dāng),不但使油脂發(fā)生雙鍵的異構(gòu)化及聚合,熔點(diǎn)升高,降低消化吸收率和營養(yǎng)價(jià)值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲(chǔ)存安定性降低,含油食品貨架期縮短。因此,山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST-123B全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)測定儀必須綜合考慮油脂產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo),選好工藝并把握好油脂精煉各工序的工藝條件,才能得...

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油脂煙點(diǎn)不合格的原因及控制措施油脂煙點(diǎn)不合格的原因及控制措施煙點(diǎn)是指在一定條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時(shí)，首先發(fā)覺到發(fā)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)不合格是指油脂在加熱過程中未達(dá)到某一規(guī)定溫度時(shí)即持續(xù)產(chǎn)生少量青煙。ST123B全自動(dòng)煙點(diǎn)儀測定時(shí)候油脂產(chǎn)生煙氣的物質(zhì)大多是引起臭味的低級(jí)醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏?，油脂中游離脂肪酸的含量愈高，煙點(diǎn)愈低。因此，經(jīng)過脫臭后可大大提高油脂煙點(diǎn)。但僅靠脫臭是不夠的，必須貫穿油脂加工的整個(gè)過程。１制取過程中工藝條件控制（Ｉ）毛油須過濾除雜，混合油須經(jīng)旋液分離器或混合油罐沉淀... 查看詳情 2018-03-22
食品中鋁含量檢測使用說明書食品中鋁含量檢測使用說明書【簡介】鋁普遍存在于食物中，但一般食物中含鋁量都較小。不過面制食品由于在加工過程中使用了含鋁添加劑(鉀明礬和胺明礬、發(fā)酵粉等)作為膨松劑，因此這類食品含有較大量的鋁。鋁是一種具有特殊生物毒性的致毒因子，可擾亂生物體內(nèi)的代謝作用，其對腦細(xì)胞有強(qiáng)的親和力，長期鋁攝入量過多會(huì)影響兒童骨骼生長和智力發(fā)育，過量攝入鋁還會(huì)導(dǎo)致老年性癡呆，可能引起骨質(zhì)疏松，使機(jī)體免疫功能下降，導(dǎo)致非缺鐵性貧血癥等。低濃度的鋁也可產(chǎn)生蓄積，對神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、肝、腎、心和免疫系統(tǒng)等都... 查看詳情 2018-03-21
食品甜蜜素快速測定儀甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是一種甜味劑，甜度是蔗糖的50倍。目前我國允許甜蜜素作為食品添加劑存在多種食品中使用，在GB2760-2014中對其在食品中的添加量作出了明確的規(guī)定，但有些生產(chǎn)廠家為降低成本和改善口感，在飲料中超量加入甜蜜素，損害了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。SP12多功能食品安全檢測儀（可選單功能）可快速檢測各類食品中的農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化苯甲酰、病害肉、揮發(fā)性鹽基氮、醬油總酸、食醋總酸、雙氧水、甜蜜素、酸價(jià)、過氧化值、重金屬鉛等50余項(xiàng)目，儀器預(yù)留其... 查看詳情 2018-03-20
X熒光光譜硫分析儀符合的操作、國家標(biāo)準(zhǔn)及參數(shù)說明 SH407X熒光光譜硫分析儀采用能量色散原理,機(jī)電一體微機(jī)化設(shè)計(jì),分析快速、準(zhǔn)確。其重復(fù)性、再現(xiàn)性都符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17040-2008《石油產(chǎn)品硫含量測定法（能量色散X射線熒光光譜法）》和GB/T11140-1989《石油產(chǎn)品硫含量測定法（X射線光譜法）》的相關(guān)要求,同時(shí)*符合美國國家標(biāo)準(zhǔn)ASTMD4294-02的要求。SH407熒光硫分析儀主要測量原油、石油、重油、柴油、煤油、汽油、石腦油的總硫質(zhì)量百分比含量，也可測量煤化工產(chǎn)品（例如初級(jí)苯）、其它液體樣品中總硫或硫化... 查看詳情 2018-03-20
全自動(dòng)工業(yè)分析儀的詳細(xì)特點(diǎn)參數(shù) SH3000型高精度全自動(dòng)工業(yè)分析儀性能特點(diǎn)：■高度自動(dòng)化：放入樣品后，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)即可自動(dòng)完成測試并打印結(jié)果，操作簡單?！鰷y試準(zhǔn)確：經(jīng)過對二十多種標(biāo)準(zhǔn)煤樣的測試，其結(jié)果均準(zhǔn)確無誤：與國標(biāo)方法作對比試驗(yàn)，測試精度符合要求。■效率高：快速法：19個(gè)樣的水分、灰分、揮發(fā)分≤180min■水分、灰分、揮發(fā)分三個(gè)指標(biāo)可任意組合測定或單獨(dú)測定?！霾捎眠M(jìn)口整體爐膛，升溫速度快、節(jié)能、測試時(shí)間短。■采用進(jìn)口電子天平，進(jìn)口步進(jìn)電機(jī)，保證測試性能穩(wěn)定?！鲂略鰧?shí)驗(yàn)中途暫停，隔日可以繼續(xù)完成實(shí)驗(yàn)的... 查看詳情 2018-03-16
食品中二氧化硫的測定的方法原理及標(biāo)準(zhǔn)依據(jù) SP06食品二氧化硫測定儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品、食用油等食品中殘留的二氧化硫的快速檢測；在食品的生產(chǎn)加工過程中，為使食品保持其*的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制、破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發(fā)生褐變。目前，在我國食品行業(yè)中，使用較多的是二氧化硫。其有一定的腐蝕作用，過量使用對人體健康有一定影響，因此在食品中添加應(yīng)加以限制。主要參數(shù)：1、檢測通道：≥12個(gè)檢測通道，可以同時(shí)測試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作... 查看詳情 2018-03-14

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